Simonov był pracownikiem biura konstrukcyjnego Sukhoi.
Odpowiadał za konstrukcję m.in. Su-27 znanego z bardzo trudnego manewru nazywanego Cobra. Poza tym doskonałym myśliwcem Simonov pracowął równeiż przy Su-24, Su-25. Jednak samolot Su-27 to zdecydowanie największe dzieło tego wybitnego konstruktora. Jego możliwości taktyczne jeszcze dziś robią duże wrażenia, a wyjątkowe możliwości manewrowe i duży zasięg nadal czynią z tego modernizowanego ustawicznie samolotu groźną broń.